Tartare de carne de ternera

Picar la carne con un cuchillo bien afilado y aguardarla en el frigorífico el tiempo de preparar la salsa.

En un bol, mezclar las yemas de huevos con la mostaza, la salsa inglesa y el aceite. Mezclar todo bien y añadir a esta preparación los otros ingredientes.

Echar la carne en el bol y remover cuidadosamente.

Presentar y servir acompañado de una ensalada de lechuga o de patatas fritas.