Tartare de aguacate

Cortar los aguacates y el tomate en taquitos muy pequeños.  Preparar la salsa con todos los ingredientes y los chalotes picados menudos.

Mezclar separadamente con los aguacates y con el tomate. Cortar la rodaja de pan de molde con un circulo y montar el tartare:

primero el tomate, segundo el aguacate, tercero el tomate

Arriba, poner los langostinos cocidos y pelados, servir bien fresco con patatas fritas o ensalada