Rollo de primavera, sabor marroqui

Trocear la carne de pollo, picar la cebolla y el diente de ajo.

En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y echarle el pollo. Dejarlo tomar color a fuego vivo y añadir la cebolla, el diente de ajo, el tomate y las especias. Salpimentar y añadir las almendras.

Añadir el vino blanco y dejar cocer 15 min, tapado.

Una vez terminado, dejar un rato a enfríar.

Preparar las hojas de brick y hacer unos rollitos o si les va mejor unos triángulos.

Ponerlos en la bandeja del horno precalentado a 180º y dejar 10 min. Una vez bien colorido, sacarlos y servir con un poco de lechuga o una ensalada de tomate.