Rape con bacon, a la plancha

Cortar el rape en trozos gruesos de cada lado del hueso.

Dejarlo en una fuente durante una hora con un poco de pimienta, una hoja de laurel y salpicado de aceite de oliva.

Envolver cada trozo de rape en las lonchas de bacon y cerrar los paquetitos con una cuerda de cocina.

En una plancha muy caliente, poner los trozos y marcarlos para que el bacon tome color en todos los lados.

Una vez bien marcados, ponerlos en una fuente para el horno y dejar cocer 15 min en el horno precalentado a 200º.

Servir con patatas al vapor, bien caliente.