Quiche de verdura

Rallar la zanahoria y el calabacín, picar muy fino la cebolla y el diente de ajo.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y echarle la cebolla. Dejar pochar unos minutos y añadir la zanahoria rallada, remover y dejar cocer 5 minutos antes de añadir el calabacín rallado. Sal pimentar, añadir el ajo picado y tapar.

Dejar unos 5 minutos y parar el fuego.

Dejar la verdura enfríar y mientras tanto preparar la base del quiche

Mezclar los huevos con la nata y la leche, salpimentar y añadir una pizca de nuez moscada.

Disponer la masa de hojaldre o la masa brisa en el molde de tarta.

Disponer la verdura encima de la masa y añadir la preparación de quiche.

Enhornear y dejar cocer a 190º durante 40 minutos aproximadamente según el tamaño del quiche.

Servir caliente o tibio.