Hojaldritos con azúcar de lavanda

Siempre que hago una empanada o un quiche o cualquier tarta me sobra un poco de masa y me daría rabia tirarla.

Así que me invento cositas… hojaldritos con salchichas para el aperitivo, calzones con manzana o compota de fruta, o lo que sea.

Hoy se me ha ocurrido hacer la cosa la más sencilla y más buena del mundo: hojaldritos con azúcar de lavanda…

Estirar la masa y cortar tiras. Repartir con la mano un poco de azúcar de lavanda y doblar las tiras de hojaldre. Enrollar las tiras individualmente en si misma y pintarlas con la yema de huevo batida con un poco de agua.

Poner en el horno precalentado a 200º y dejar cocer en modo ventilación a 180º durante 25 min.