Higos rellenos con roquefort

Lavar y secar los higos y cortarlos y abrirlos en estrella sin cortarlos del todo.

En un bol preparar el relleno: mezclar queso tipo filadelfia con unas gotas de brandy o de pedro jimenez semi-dulce. Añadir el queso roquefort y eventualmente algunas nueces naturales.

Mezclar bien toda la preparación y ponerla dentro de cada higo. Guardar en el frigo hasta el momento de comer. Servir como postre, como aperitivo o incluso como tapita.