Flan de esparragos verdes

Pelar los espárragos, cortar el pie y reservar las puntas.

Cortar los espárragos en trocitos y ponerlos en una cacerola con la leche salada y pimentada

Dejar hervir

Mientras tanto, mezclar los huevos con la nata y el queso.

Salpimentar y añadir la nuez moscada.

Mezclar esta preparación con la leche y repartir en un molde.

Cocer en el micro-ondas (5 min a 500 w) o en el horno 20’ a 180º.

Servir tibio o frío