Ensalada de melon con langostinos

Cortar un melon bien frío y disponer las rodajas cuidadosamente en los bordes del cuenco o del bol individual para servir la ensalada. Añadir los tomates maduros cortados en taquitos, la cebolleta troceada, la lechuga cortada  y disponer todo en el fondo del cuenco, mezclando con armonía de colores los diferentes ingredientes.

Añadir unas aceitunas negras y echarle la vinagreta.

Servir muy frío