Crema de calabaza con mejillones

Lavar los mejillones y echarlos en una olla a fuego vivo, tapada. Dejar 5 minutos para que se abren los mejillones y dejarlos enfriar antes de sacarles de las cascaras.

Una vez los mejillones sacados, guardarlos en un cuenco y pasar en un colador el agua que echaron, reservar este agua.

Calentar un poco de aceite en una cacerola

Echar la cebolla y el puerro cortados en finas rodajas en el aceite caliente y, una vez transparente añadirle la calabaza cortada en trozos pequeños

Rehogarlos de todos lados, dejar que  eche su agua, sal y pimentar

Añadir la leche y el agua de los mejillones,  la nuez moscada, tapar y dejar cocer en fuego lento 10 min

Pasar la crema de calabaza en la batidora (reajustar en liquido si hace falta)

Echar los mejillones en la crema de calabaza

Servir bien caliente